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Giovedì 01 Aprile 2010
Dalle Otto e Mezza di Sera
La Condotta Slow Food Civitavecchia e ProspettivaEditrice
presentano
A Civitavecchia, innumerevoli le verità e le varianti della ricetta di questo prodotto, “un po’ dolce se mangiato solo o con il cioccolato fondente (se quello rimasto dalle uova tanto meglio), un po’ salato se si veste di salame e salamelle”.
Tante quante le Massaie (con la maiuscola, è il caso di dire) che da secoli lo lasciano lievitare, col lasciar fare ma al tempo stesso con l’ attenzione della mamme che mandano i maschietti(i ragazzini) a giocare nella “Piazza di Pasqua”.
La protagonista ? La Pizza di Pasqua Civitavecchiese, secondo un’ antica ricetta di famiglia del Patron della Taverna del Moro, lo Chef Angelo Possenti.
Che centra Carlo Verdone con la Pizza di Pasqua?!?! Cosa sono le Scafe e cosa la Scafata?
Chi tra i vicoli annusa, può solo immaginare; chi tra i tavoli assaggia, si nutre di sapere.
Si scoprirà ogni cosa assaggiando e brindando alla Pasqua con i Vini tra storia e leggenda del “Casale Cento Corvi” !
Insieme allo Storico di Civitavecchia Carlo De Paolis ed attraverso il suo libro “ Breviario di Cucina Civitavecchiese”, scopriremo : La tradizione e le usanze della Pasqua di Civitavecchia e i misteri della Processione storica degli Incappucciati in catene.
Giovedì 01 Aprile, dalle ore 20.30 alla Taverna del Moro (Via Pietro Manzi, 13 – Vicino P.zza Leandra – Civitavecchia) si terrà – nell’ambito della rassegna enogastroletteraria “Food&Book” – il festeggiamento per la D.O.P. insieme al M° e Presidente della “F.I.C”. (Federazione Italiana Cuochi) lo Chef Lucio Capannari e al Prof. Manzi di “Accademia del Gusto”.
Sia per i soci Slow Food che per gli Amici non ancora soci il costo d’ ingresso sarà di 20 euro.
Per gentile proposta del Ristoratore: “ Semo vicini alla Pasqua e semo tutti più boni!”
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA ENTRO E NON OLTRE UN MINUTO PRIMA DELLA CENA!
COME PRENOTARE:
- CHIAMANDO O INVIANDO UN SMS AL 328 / 9635921 (ANDREA)
- CHIAMANDO LO 0766 21820 (TAVERNA DEL MORO)
- INVIANDO UNA MAIL A slowfoodcivitavecchia@yahoo.it
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Domenica 26 Aprile 2009
Dalle 18.30 ad oltranza
La Condotta Slow Food Civitavecchia e ProspettivaEditrice
con il patrocinio della Città di Civitavecchia
presentano
Qual è lo stato di salute dei mari? Come è influenzato dai nostri comportamenti quotidiani, anche e soprattutto a tavola?
Proviamo a darci una risposta chiacchierando, con il valido supporto del Biologo Marino Marco Corti, con Cinzia Scaffidi e Silvio Greco, autori di Guarda che mare, edito da Slow Food Editore.
A partire dalle 18,30 all’Antica Rocca Medievale presso la Darsena Romana nel Porto di Civitavecchia (proprio di spalle agli ormeggi dei pescherecci) si disquisirà delle diverse tipologie di pesca e delle problematiche a esse collegate: ambiente marino (rapporto tra terra e mare, inquinamento, problemi gestionali); economia (mercati, distribuzione); gestione (norme nazionali e internazionali, politiche europee).
Ma soprattutto ci daremo delle dritte sui comportamenti virtuosi da adottare per diventare consumAttori e migliorare le condizioni di mari, acque interne, stock ittici attraverso differenti e più coscienziosi modelli di consumo.
L’ingresso è gratuito.
A completamento della giornata, presso il Ristorante La Bomboniera in Corso Marconi 50, alle 20.30 partiremo alla scoperta del pesce buono, pulito, giusto e dimenticato con la Cena a Tema “La riscossa del pesce negletto“. Spatole, sarde e palamite si sposeranno con il Vermentino di Gallura superiore “Aldia” della Cantina Vigne Storiche del Giogantinu Berchidda.
Un matrimonio che per i soci Slow Food costerà soli 25 euro (30 per i non soci).
Per le prenotazioni, contattare Giulio Bussu allo 076625744 entro e non oltre il 20 Aprile.
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“Food & Book”, rassegna enogastroletteraria curata da Slow Food Civitavecchia e ProspettivaEditrice con il patrocinio della Città di Civitavecchia.
PER INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
slowfoodcivitavecchia@yahoo.it
Domenica 22 Marzo 2009 – Ore 18.00
Villa dei Principi Borgo Odescalchi, Civitavecchia
Presentazione del libro “Lungo il Po: viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del Grande Fiume” di Michele Marziani (Guido Tommasi Editore), un viaggio in punta di penna e di forchetta seguendo la cucina popolare e le parole degli scrittori che nel Po hanno intinto la penna, da Riccardo Bacchelli, a Mario Soldati, a Cesare Zavattini, fino al grande Giovannino Guareschi.
Durante la presentazione verranno proiettate alcune foto scattate da Stefano Rossini durante il viaggio.
Moderano Andrea Giannasi e Fabrizio Gabrielli.
Degustazione del Fortana frizzante rifermentato in bottiglia di Mirco Mariotti, vino della sabbia per eccellenza, accompagnata da anguilla e pesce gatto, salumi ferraresi e pampepato al cioccolato.
Domenica 26 Aprile 2009 – Ore 18.00
Rocca – Antica Darsena Romana Porto di Civitavecchia; Ristorante La Bomboniera Viale Marconi
Presentazione del libro “Guarda che mare. Come salvare una risorsa” di Silvio Greco e Cinzia Scaffidi (Slow Food Editore), una panoramica sulle dinamiche culturali, economiche e sociali che sottendono al mondo della pesca.
Moderano Andrea Giannasi e Fabrizio Gabrielli. Interviene Paola Alessandroni, biologa marina.
A seguire, cena con piatti a base di “pesce buono, pulito & giusto” a cura de La Bomboniera, Osteria Slow Food (25 euro).
OTTOBRE 2009
Panama Café – Via Mediana Nuova, Civitavecchia
Presentazione del libro “Dizionario dei Mieli Nomadi” di Andrea Paternoster, Andrea Salvi, Luigi Manias e Lucia Piana, illustrazioni di Yocci (Corraini). Il fantastico mondo del miele dalla A(pe) alla Zeta.
Interverranno gli autori. Moderano Andrea Giannasi e Fabrizio Gabrielli.
Chiacchiere e degustazioni intervallate dalle performance musicali acustiche di Damiano Morlupi.
Degustazione dei Mieli Thun in abbinamenti inattesi e sorprendenti a cura della foodblogger Chiara Romiti.
NOVEMBRE 2009
Chiacchiere attorno al romanzo “Mi fido di te” di Francesco Abate e Massimo Carlotto (Einaudi), un inquietante viaggio nell’oscuro pianeta della sofisticazione alimentare.
Moderano Andrea Giannasi e Fabrizio Gabrielli.
Interviene Francesco Abate.
DICEMBRE 2009
“I grandi salumi della Garfagnana”, incontro con Andrea Bertucci dell’Osteria Al Vecchio Mulino della Condotta Slow Food Garfagnana.
Moderano Andrea Giannasi e Fabrizio Gabrielli.
Degustazione di prosciutto Bazzone, Biroldo della Garfagnana, Linchetto abbinata ai grandi vini della tradizione toscana.
A cura di Andrea Giannasi, excursus storico-culturale dell’area tra Lucca e le Alpi Apuane, dal Salviati a Marco Tardelli
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RASSEGNA STAMPA E SEGNALAZIONI
Il video della Conferenza Stampa di Presentazione
Monolocale in Centro: se il Po lambisce Civitavecchia (2 Marzo)
Nuovo Civitavecchia Oggi (via Terra Madre Press – 11 Marzo)
Il Tempo (via Terra Madre Press – 11 Marzo)
Appunti di Viaggio, il blog di Michele Marziani
La Provincia di Civitavecchia (13 Marzo)
Strada dei Vini e dei Sapori di Ferrara
